Přišel podzim a s ním přichází na talíř i naše oblíbená pochoutka - dýňová polévka. Pro nás jde o naprostou super potravinu, protože:
- ji zvládne úplně každý. I ten kdo nikdy nic nevařil, natož na lodi.
- při nákupu surovin vznikne minimum odpadu (naštěstí jsme ještě nikde neviděli dýní zabalenou v plastu, kdo by se s ní taky balil, že 🙂
- při vaření potřebujete a zašpiníte jen minimum nádobí (stačí vám jen lžíce, nůž, jeden hrnec a talíře), což je vždycky plus a doma i na lodi ušetří vodu na mytí.
- polévka skvěle zahřeje a zasytí (vynikajííc při jachtaření během podzimu v sněhem pokrytých norských fjordech) a navíc je i moc zdravá
- ze zbytku dýně můžete vyřezat strašidýlko dle vlastní fantazie, které vám domácnost a podalubí na několik dní jistojistě zútulní.
Polévka má jen jedno velké mínus. Nikdy jí není dost 🙂
RECEPT
Doba přípravy:
20 minut (plus nějaký čas na dlabání dýně)
Počet porcí:
4 (závisí na velikosti dýně a vašem apetitu)
Suroviny:
- středně velká dýně (ze 3,5 kg těžké dýně nám vyšly 4 větší porce), lze využít i dýně hokkaido, která se nemusí loupat (dlabat)
- cibule, nakrájená najemno 2 ks
- olivový olej 4 lžíce
- kuřecí nebo zeleninový vývar 1 litr
- zakysaná smetana 100 ml na dochucení (veganská varianta se bez smetany obejde nebo se dá použít sojová nebo jiná alternativa)
- sůl a čerstvě namletý pepř
- špetka až dvě čerstvě jemně nastrouhaného muškátového oříšku
- pro milovníky pikantních pokrmů lze přidat i chilli
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej a pozvolna na něm opékejte cibuli. Až zesklovatí, tak přidejte předem vydlabaný vnitřek dýně (větší kousky můžete nakrájet na menší) a opékejte dalších 10 minut.
- Zalijte vývarem a vařte zhruba dalších 15 minut, dokud nebude dýně měkká. Rozmixujte ručním mixérem, dochuťte solí a pepřem (milovníci pálivého přidají chilli) a ještě pár minut povařte. Těsně před koncem přidejte muškátový oříšek a nechte 5 minut probublat a polévku kořením provonět.
- Polévku servírujte se lžící zakysané smetany (nebo její veganské varianty) ve středu talíře.
- Servírujte znova, protože po první porci se jen zápráší 🙂
Nechte si chutnat 🙂
Přejeme Ti hodně energie do celého dne!
Máří & Tom the Serenity Explorers
Potřebuješ vypadnout?
Zažij cestu, na kterou nezapomeneš. Přidej se na některou z našich plaveb a vychutnej si svobodu!
Napsat komentář